Gasztronómia – Zafírmagazin

Elkészíted és a rabjává válsz!

2018. június 26.2018. június 1. szerkesztoseg

Egy nyári ebédre mi eshetne jobban, mint egy hideg friss gyümölcsleves?! Energiát ad, folyadékigényünkhöz is nagyban hozzájárul és persze nagyon finom is. Bemutatunk most nektek 5 olyan csodát, amit piti egyszerű az elkészíteni és még a boldogság szintünket is fellövik a mennyországba. Itthon elsősorban gyümölcsökből szoktunk hideg leveseket készíteni, míg más országokban, fura mód sokkal inkább zöldségekből csinálják e nyári frissítőket. Bármilyen verzióba is fogunk bele, nagyon nem tudunk mellé lőni, ugyanis az ilyen levesek elkészítése roppant egyszerű. Ha mindig is ódzkodtál a hideg levesektől, jó, ha tudod, hogy tele…

Teljes cikk

Zsírégető zöldségek, brutális eredmények!

2018. június 12.2018. július 19. szerkesztoseg

Kortól, nemtől függetlenül, mindenkit izgat a gondolat, hogy végre bomba formába kerüljön. Van, aki az aktív sportban hisz és vannak olyanok is, akik a lustábbak fogyókúrájára, a diétára esküsznek. A szakértők szerint nekik van igazuk. Az igazi fogyás ugyanis első körben 80% diétából és mindössze 20% célirányos sportolásból áll. Hogyan lehet mégis hatékonyan hozzákezdeni álmaink alakjának formálásához? Első körben egy határozott döntést kell hozzunk: akarjuk és mindent megteszünk annak érdekében, hogy változtassunk magunkon. Ha ezen túl vagyunk, akkor pedig 100%-os magabiztossággal kell belevessük magunkat az életmódváltásba. Ez nem azt jelenti,…

Teljes cikk

A fekete, ami felsőfokra emeli a minőségi kávézást

2018. február 27. szerkesztoseg

Van, aki feketén szereti, van, aki habosan. Van, aki reggel és van, aki tejjel. Egy biztos, a legtöbben nehezen tudnánk elképzelni az ébredést a pörkölt kávé illata, a kávéfőző halk moraja és egy ízletes fekete nélkül. Egy kávé íze elsősorban eredetétől és fajtájától függ, de szerepet játszik még a betakarítás módja, a pörkölési eljárás és persze a csomagolás is. Selymessége, lágysága a kávészemek milyenségében rejlik, de ne felejtsük ki magát, a kávéfőzőt sem! A svájci székhelyű Jura több mint 80 éve gyárt egyre tökéletesebb, prémium minőségű kávéfőzőket. A világklasszis teniszezővel, Roger Federerrel…

Teljes cikk

Ettől lesz energiát átvészelni a telet!

2018. január 16.2018. január 18. szerkesztoseg

Nem újdonság, az emberek valahogy mégis időről-időre megfeledkeznek erről az alapvető vitaminbombáról, mely nem csupán ízletes, de elkészítése is olcsó. Most elevenítsük fel az összetevőket és fogyasszunk belőle minél többet, mielőtt újra elfelejtenénk. Amire szükségünk lesz egy adaghoz: 2 db közepes cékla, 4 db sárgarépa, 3 db narancs, vagy alma (de akár mindkettőt használhatjuk, úgy csak még finomabb lesz a „gumibogyó szörp”). A megadott mennyiségből nagyjából 4 dl levet nyerünk, ha az almát és a narancsot is felhasználjuk egy turmixba, az kb. 5-6 dl-t jelent. A gyümölcsöket, zöldségeket…

Teljes cikk

Újhullámos magyar édesség bűvölet?

2018. január 7.2017. december 24. szerkesztoseg

Édességet kóstolni mindig remek móka, de talán így az ünnepek környékén számít tökéletes programnak. A hazánkban működő neves cukrászdinasztiák kezdetben a bécsi kávéházi stílust követték, mostanra azonban a francia újhullám hódít országszerte. Összeszedtünk néhány budapesti újhullámos cukrászdát, megkönnyítve a választást. 2014 óta mutat egészen új vonalat a cukrászdák között a Paulay Ede utcában működő Desszert.Neked. Korponai Péter, Borszéki-Ékes Beatrix és Pálfi Zsuzska vezette cukrászda híres macaronjairól, a mousse-okról és a nyári fagylaltkínálat is mindig is meggyőzőre sikerül. Pohárkémeket is készítenek a műhelyben, mely közvetlenül az üzlet mellett található és desszertkurzusokat…

Teljes cikk

Ezzel a recepttel megalapozod az adventi hangulatot

2017. november 28.2017. november 27. szerkesztoseg

Alig ért véget a száraz november, máris nyakunkon a forralt bor őrület. Ahány család, annyi recept. Egy biztos, a téli hidegben jól esik egy kis lélek melengető. Aki pedig őszintén hódol a karácsonyi hangulat oltárán, az ki nem hagyja a szezon legfinomabb italát! Itt hozzuk hozzá a receptet! Fűszeres álom illat, mézédes forróság, testet és lelket átjáró téli könnyedség. Az advent elmaradhatatlan kelléke, a levegőben minden érzékünket lágyan és hívogatóan csiklandozó szegfűszeg, fahéj és bor illatának keveréke. Nincs olyan karácsonyi vásár, divatos jégpálya, ahol ne kapna el bennünket a csábítás…

Teljes cikk

Ezzel védjük a szívünket és a vesénket!

2017. november 10.2017. november 2. szerkesztoseg

Az elégtelen folyadékfogyasztás vagy az egészségtelen táplálkozás vezethetnek vizesedéshez, ami korántsem csak a túlsúly szempontjából jelent problémát. A vizesedés megterheli az egész szervezetet, különösen a szívet. Ezért összeszedtünk néhány igazán hatékony vízhajtó teát, amelyek a szív mellett jót tesznek a vesének is. Érdemes ezeket a teákat gyógynövényboltban venni. Egy bögre teához – 2-2,5 dl – egy kávéskanálnyi szárított alapanyagot kell leforrázni. A rozmaring olyan gyógynövény, mely a Földközi-tenger medencéjében őshonos. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ezért sokan fogyasztják. Jótékony hatással van a vesékre, a húgyhólyagra és a májra, vízhajtó,…

Teljes cikk

Pécsváradi teakeverékek boldog napokhoz

2017. október 25.2017. október 21. szerkesztoseg

Ma már kevés egyetemes dolog létezik, ám egy csésze tea elfogyasztása épp az a fajta élmény, amelyhez a világ összes kultúrája hozzátett. A Mecsek Teacsalád gazdag kínálatában minden vásárló megtalálhatja a számára leginkább ideális fajtát és ízvilágot. Sokak számára a teafogyasztás olyan, mint a kávézás. A teázás szerelmesei szerintem máshogyan gondolkodnak erről. A tea őshazájához viszonyítva minden egyes földrajzi területre jellemző a saját „hagyománya”, elég csak a japán, a kínai, az indiai vagy angol teatradíciókat felidéznünk. Mi úgy gondoljuk, hogy a teán keresztül a világ történelmét ismerhetjük meg: hogyan utaztak az emberek…

Teljes cikk

Érdemes odafigyelni, mi van a tányérunkon!

2017. szeptember 23.2017. szeptember 17. szerkesztoseg

Ételmérgezésről akkor beszélünk, ha nem élő baktériumok, hanem az általuk termelt toxinokokozzák a betegséget. Gyakran keverik össze az ételfertőzéssel, amikor élő baktériumokat tartalmazó ételek okoznak problémát, hosszabb-rövidebb lappangási időt követően. Mind a kettő hátterében baktériumok, vírusok, gombák és egysejtű vagy többsejtű paraziták is állhatnak. Legkönnyebben akkor felismerhető, ha azonos ételt, italt fogyasztók hasonló tünetekkel, közel azonos időben betegednek meg. Három típusát különböztetjük meg: Biológiai szennyeződésről van szó akkor, ha az ételbe kórokozók kerülnek. Elsősorban tojásos ételek, tejszínes krémek, fagylaltok, főtt tészták, belsőségekből készített ételek adják leggyakrabban a táptalajt a kórokozó számára. De előfordulhat…

Teljes cikk

Gyors, olcsó és egészséges uzsonna tippek

2017. augusztus 29.2017. augusztus 27. szerkesztoseg

A nyári étkezésekben az a jó, hogy többnyire minden elérhető, ráadásul tökéletesen irányítható, ellenőrizhető mit eszünk, ha együtt a család. Bár sokaknak az ősz kezdetére felszalad az a bizonyos 3-5 kiló, de hát, igen: a boldogság hízlal, kérem! Ahogy elkezdődik az iskola, óvoda egyre fokozódik a pánik a szülőkben, hogy mit eszik a gyerekük. Bár az intézmények egyre inkább törekednek az egészségbarát étkezésre, a belső riadó mégis napi szinten jelen van, hogy az otthonról adott étellel hogyan hozható összhangba az egyéni ízlés a kielégítő napi tápanyagbevitellel. A kulcs, mint mindig…

Teljes cikk