Újhullámos magyar édesség bűvölet?

Újhullámos magyar édesség bűvölet?

Édességet kóstolni mindig remek móka, de talán így az ünnepek környékén számít tökéletes programnak. A hazánkban működő neves cukrászdinasztiák kezdetben a bécsi kávéházi stílust követték, mostanra azonban a francia újhullám hódít országszerte. Összeszedtünk néhány budapesti újhullámos cukrászdát, megkönnyítve a választást. 2014 óta mutat egészen új vonalat a cukrászdák között a Paulay Ede utcában működő Desszert.Neked. Korponai Péter, Borszéki-Ékes Beatrix és Pálfi Zsuzska vezette cukrászda híres macaronjairól, a mousse-okról és a nyári fagylaltkínálat is mindig is meggyőzőre sikerül. Pohárkémeket is készítenek a műhelyben, mely közvetlenül az üzlet mellett található és desszertkurzusokat…

Teljes cikk

A cukrász történelem kezdetei

A cukrász történelem kezdetei

A történelem során megannyi jelzővel illették, bűnös élvezetként, afrodiziákumként emlegették, egykor a kísértés fő komponensének is számított. Olyan filmek fő motívuma, mint a Charlie és a Csokigyár, a Csokoládé, meséké mint a Gombóc Artúr, vagy a Jancsi és Juliska. Melyik kislány ne álmodozott volna Csipkerózsika emeletes tortájáról, vagy ült volna Belle helyére a titkos vacsoránál. Az édességek csábító világa kétség kívül minden földi halandót a hatalmába kerít. Az emberiség édesség utáni vágya évezredekre nyúlik vissza. Már a földművelő életmóddal egyenes út vezetett a gabona különbözőféle felhasználásához. Kutatók szerint az egyiptomiak…

Teljes cikk